“一般而言，敢于周播，表示團隊對作品的內(nèi)在品質(zhì)信心爆棚?！标悤郧湓凇渡嗉馍系闹袊?span>2》（下稱《舌尖2》）首映時表示。
作為央視紀錄頻道項目運營部主任，同時作為《舌尖2》的總導演，陳曉卿時刻關(guān)注著《舌尖上的中國》（下稱《舌尖》）由日播改為周播后的效果，并思考著下一集該如何安排。
最初按日播拍的《舌尖2》在被通知進行周播后，在分集順序上做了一些調(diào)整。第二集是否還會繼續(xù)在食物中感知“溫度與情感”，目前還是個謎。
“很多人是既含著淚水又流著口水看完第一集的，相對于《舌尖上的中國1》（下稱《舌尖1》），《舌尖2》更像一部紀錄片，同時也像一部優(yōu)秀的美國周播劇，充分調(diào)動了觀眾對第二集的期待，這正是一部成功紀錄片的秘密所在。”易合博略品牌咨詢機構(gòu)總裁趙一鶴在接受《第一財經(jīng)日報》記者采訪時表示。
【3000萬的投入】
《舌尖2》從4月18日起開啟周播模式，最后一期是6月6日，白巖松將此戲稱為“飽餐后迎接世界杯”。
《舌尖2》敢于進行周播的信心源自《舌尖1》的巨大成功。
《舌尖1》是國內(nèi)首次使用高清設(shè)備拍攝大型美食類紀錄片，劇組跨越國內(nèi)60多個地區(qū)，分七篇講述了千百年來中國人獨特的飲食習慣。
《舌尖1》在2012年連播七天，收視率與網(wǎng)絡(luò)點播率均超過了同檔期的電視?。ㄗ罡呤找暵蔬_到0.55%），并成為當時人們茶余飯后討論最熱烈的話題。
與第一季相比，《舌尖》第二季在保留相似制作流程的前提下，適當延長了拍攝時間。
《舌尖2》主創(chuàng)團隊有30多名成員，分為8個攝制組，歷時一年時間走訪拍攝了150多個地點，以及部分海外拍攝地。拍攝過程中，攝制團隊采用了全新的拍攝設(shè)備（包括高空、水下、紅外、顯微、窺鏡等），從多個角度呈現(xiàn)中華美食。
“舌尖系列可以稱之為央視這些年出品的優(yōu)秀紀錄片的一個代表?！北本┲幸晞?chuàng)新科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理張玉志說。
本報記者了解到，《舌尖》兩季均由央視紀錄頻道投資，第二季比第一季高出30%的投資。
國內(nèi)紀錄片的投資分為不同的層次，要看素材與拍攝周期，還有人員組合是草臺班子還是專業(yè)人士，有一集幾萬的，也有一集幾十萬的。一位業(yè)內(nèi)人士告訴《第一財經(jīng)日報》記者：“從技術(shù)層面分析，《舌尖1》屬于制作精良的項目，很多手法和拍攝一部電影差不多，一集的成本在300萬元左右?！庇纱送扑悖诙镜耐度霊?yīng)該在3000萬元左右。
【周播的“秘密”】
有了第一季的良好口碑與品牌基礎(chǔ)，第二季的銷售并不成問題。
知情人士表示，在2013年年初，《舌尖2》已在一次國際影視節(jié)目展上啟動了首輪海外版權(quán)銷售，單片銷售額就達到了35萬美元，創(chuàng)造了近些年中國紀錄片海外發(fā)行的最好成績。
《舌尖1》當年創(chuàng)下單集4萬美元(約合人民幣25萬元)的銷售紀錄，目前已經(jīng)銷往30多個國家和地區(qū)，播出覆蓋領(lǐng)域達100多個國家和地區(qū)。
陳曉卿曾坦言：“為了站在更加國際化的角度，去繁化簡，該片的節(jié)奏也更加貼近國際觀眾的欣賞品位。”
本報記者了解到，《舌尖2》在去年央視黃金資源廣告招標時，就獲得了兩家企業(yè)的冠名播出權(quán)，加上版權(quán)銷售（電視臺、網(wǎng)絡(luò)、海外版權(quán)），已獲得了不菲的收益。
知情人士稱，如果加上《舌尖2》與其他節(jié)目之間插播的廣告，《舌尖2》的收益已經(jīng)達到1億元以上，但最核心的還是冠名播出權(quán)的銷售，這部分就達到8000萬左右。
至于新媒體版權(quán)，《舌尖2》此次是同時在愛奇藝、樂視網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)平臺上播出。
業(yè)內(nèi)人士稱，此次《舌尖2》版權(quán)方和《我是歌手》一樣，出售了互聯(lián)網(wǎng)電視端的版權(quán)，樂視TV獲得了獨家播出權(quán)。相對于網(wǎng)絡(luò)版權(quán)，獨家播出權(quán)的購買費則要高很多。
知情人士表示，紀錄片版權(quán)的銷售收入，主要還是在于電視臺的銷售。
“由公司制作發(fā)行的紀錄片版權(quán)銷售一般分為三部分，一是電視臺版權(quán)銷售，二是新媒體版權(quán)銷售，三是海外版權(quán)銷售。電視臺的版權(quán)銷售一是買斷版權(quán)，二是購買播出權(quán)?！睆堄裰靖嬖V記者。
本報記者了解到，一般買斷版權(quán)的費用較高，不同的作品幾百萬到幾千萬都有。而購買播出權(quán)則便宜很多，幾萬元的也有。
央視紀錄頻道投資生產(chǎn)的《舌尖》系列自然是在央視播出，其中的關(guān)鍵是如何在收視率與廣告收益上下功夫。
《舌尖1》的巨大影響力使得《舌尖2》作為紀錄頻道的獨立項目出現(xiàn)在去年央視黃金資源廣告招標大會上。
“相對于第一季一口氣7天播完，周播的形式則可以最大限度地獲得收益。一個項目7天就結(jié)束了，無論是留給廣告客戶還是冠名企業(yè)的宣傳營銷時間與空間都是很狹小的?！壁w一鶴表示，“而改為周播，也就是兩個月的時間，這有利于冠名企業(yè)配合宣傳與做相關(guān)的活動?！?span>
本報記者了解到，第二季最終決定進行周播是臺里決定的，這是進行了一個半月評估的結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，《舌尖2》第一集的收視率達到了1.57%。
【《舌尖》能否復制？】
無論是收視率還是收益率，《舌尖2》無疑都是一個不錯的財經(jīng)話題。不過，本報記者采訪的諸多業(yè)內(nèi)人士的觀點則呈現(xiàn)出“兩極化”，一種觀點認為中國根本不存在紀錄片市場，《舌尖2》的所謂成功是基于其生產(chǎn)模式的特殊性，其模式是電視臺出錢拍攝，用強大的電視臺廣告體系支撐著紀錄片。
“國外紀錄片多是基金出錢，而在國內(nèi)，我們找過無數(shù)的基金，他們根本不感興趣，現(xiàn)在運作的一些紀錄片，都是我們自己出的錢，根本別談收益。與此同時，由于社會管理和對特定話題的限制，也不太可能出現(xiàn)龐大的紀錄片潮流。”一位知名的紀錄片運營者告訴《第一財經(jīng)日報》記者。
而另一種觀點則認為中國有紀錄片市場，雖然不大，但值得投資者關(guān)注。
“《舌尖》系列至少讓人們關(guān)注到了中國的紀錄片市場，我們開始投資紀錄片。單就商業(yè)模式而言，紀錄片更像是電視劇的B2B模式，既然如此，植入式廣告未來是不是也可以成為一種商業(yè)運作方式，我想這些都值得探討。我們目前已經(jīng)投資了幾個項目，并沒有太多壓力，主要還是因為我們本身有其他的收入。但可以肯定的是，這個細分市場肯定有文章可作。”中廣電通文化傳播（北京）有限公司董事長楊文輝告訴本報記者。
事實上，《舌尖1》的火爆就曾引發(fā)“淘寶食材”的熱賣，以及相關(guān)食品的上市公司的股價上漲。有業(yè)內(nèi)人士認為，如果《舌尖1》最初能夠植入某黃酒企業(yè)的話，無疑也是一個“降低成本”的方式。
《舌尖》第二季招商中，天貓商城旗下的天貓食品，就成為《舌尖2》的獨家合作平臺，同步首發(fā)每期節(jié)目中的食材和美食菜譜。
“在業(yè)界，紀錄片被視為節(jié)目制作的最高層次，它與節(jié)目不一樣，節(jié)目是創(chuàng)作型，而紀錄片是現(xiàn)實的東西?，F(xiàn)在有那么一部分人群開始喜歡紀錄片了，我們稱之為‘比三高還高的人群’?！睆堄裰颈硎尽?span>
公開資料顯示，央視紀錄頻道的廣告收益由2011年成立之初的3600萬到2013年突破5億，足以說明這部分收視人群的擴張。
國內(nèi)紀錄片收視群體的逐漸擴大，這讓線上線下有了更多的想象空間。
